Tepeztate

Nombre de Agave: Tepeztate

• Nombre científico: Agave marmorata
• Edad: 16 a 25 años
• Tipo de Mezcal: Joven
• Tipo de horno: Cónico de piedra de río
• Tipo de molienda: Piedra jalada por caballo
• Tinas de fermentación: Madera de pino
• Agua utilizada: De manantial
• Destilación: Alambique de cobre
• Número de destilados: 2
• Graduación alcohólica: 45 grados de riqueza
• Lugar de producción: Santiago Matatlán, Oaxaca
• Notas de cata: Una entrada gentil, un tanto especiada, matices vegetales y minerales con un dejo amargo. Retrogusto un tanto dulzón.