Espadín Añejo

Nombre de Agave: Espadín (Añejo)

• Nombre científico: Angustifolia
• Edad: 7 a 9 años
• Tipo de Mezcal: Añejo
• Tipo de horno: Cónico de piedra de río
• Tiempo en barrica: 12 meses
• Tipo de barrica: Roble blanco
• Tipo de molienda: Piedra jalada por caballo
• Tinas de fermentación: Madera de pino
• Agua utilizada: De manantial
• Destilación: Alambique de cobre
• Número de destilados: 2
• Graduación alcohólica: 45 grados de riqueza
• Lugar de producción: Santiago Matatlán, Oaxaca
• Notas de cata: Sabor suave y dulce, ligeramente amaderado con sabor a especias. En tonalidad ámbar.